总觉得外卖比堂食分量少?记者抽测10份发现猫腻 外卖

来源:http://www.xiaojiamei.com 作者: 2017-12-21 22:47

随着外卖平台的突起,

点个外卖已经成为不少年轻人的生活习惯。

然而大家有不这样一种感到:

送来的外卖分量比堂食的少,

总觉得不够吃...这到底是食客的错觉还是饭店的猫腻?

日前,记者在北京随机选取吉野家、汉拿山、眉州东坡等

外卖销售量较大的10家知名连锁餐饮进行考核。

考察成果显示,

10个样本中有8个样本存在外卖分量少于堂食的情况,

其中分量最多可相差近150克,

相当于五分之一菜量。

实验:随机选取10家店(包括正餐快餐及甜品)

购买:堂食外卖为同一家店同一商品

记者筛选了外卖销售量较大的吉野家、汉拿山、满记甜品、眉州东坡、一手店、鲜芋仙、跟合谷、刀小蛮半只鸡云南米线、金鼎轩、第一佳大鸡排共10个有名连锁商家,购买地点随机决定在了位于北京东三环的国贸、红庙、团结湖以及北四环的亚运村4个区域。

为了使测量结果更加精准,记者在购置时取舍的堂食餐品与外卖平台下单的餐品均为统一家店的同一商品。

于是,记者购买了下面这10种餐品:

吉野家“吉味双拼饭”、

汉拿山“泡菜五花肉拌饭”、

金鼎轩“皮蛋瘦肉粥”、

满记甜品“榴莲忘返”、

第一佳大鸡排“盐酥鸡”、

一手店“鸡胗”、

眉州东坡“水煮牛肉”、

鲜芋仙“芋圆2号”、

刀小蛮半只鸡云南米线“大酥牛肉米线”、

和合谷“宫保鸡丁饭”

堂食的餐品是由记者在店内点菜,待每样餐品上桌后,将餐品装入餐盒带回。同时,记者再通过美团、百度等外卖软件下单相同餐品。

称重:对20份餐品进行称重

将10盒打包的堂食跟10盒外卖购买实现后,记者开始进行调查的第二步??称重。而后在同一个家用厨房电子秤上,辨别对20份餐品进行称重,并记下克数,逐个进行对比。

例如,在汉拿山财产中心店,记者花35元点了一份“辣白菜五花肉拌饭”,香港六盒彩综合材料2016年,服务员端来了一个石锅,里面包含米饭、辣白菜、五花肉、鸡蛋、蔬菜等食品,顺手记者找服务员要来打包盒,将石锅内的食品全部倒入盒内。同时,又通过美团外卖花36元点了一份同样的“泡菜五花肉拌饭”。

记者留心到,在送来的外卖里,同样的外卖盒内有一层塑料小隔板,下层是米饭,上层是辣白菜、五花肉等食物,然而蔬菜明显不堂食的多。于是,在外卖打包盒里还多了一层小隔板的情况下,记者分别进行称重,最终堂食分量为706克,外卖分量为561.4克,也就是说堂食分量比外卖多了足足144.6克。

调查结果:8个商家外卖分量少于堂食

调查结果显示,从分量上看,在这10家店中,有8家存在外卖分量少于堂食的情形,全年资料2016年正版挂牌记录,排名前三的分离为汉拿山、眉州东坡、鲜芋仙,分量差分辨为144.6克、135.2克、132.9克。也就是说,通过随机对10家店进行测试后,可能得出一个论断:8成商家外卖分量少于堂食。

编辑:强鑫

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